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蒜香肉片炒天葵

by春播主廚:文怡

紫背天葵外形十分好看,,葉片一邊是綠色,,一邊是紫色,,富含鈣,、鐵等微量元素,,炒后口感非常嬌嫩,,有點(diǎn)軟,與雞肉,、大蒜一起炒制吃起來很香,。這個(gè)菜也很適合小朋友吃。

烹飪方法

1.雞肉洗凈切成薄片,,放入碗中加入料酒,,生抽,,老抽,白胡椒攪勻后,,再放入干淀粉攪勻,,腌制5分鐘。

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2.紫背天葵洗凈瀝干水分,,大蒜去皮切片備用,。

3.鍋燒熱,倒入油,,放入大蒜片爆香后,,放入雞肉片快速炒散,待雞肉變色后,,加入鹽,,糖,放入紫背天葵翻炒幾下,,時(shí)間不要太長,,炒軟后即可出鍋。

蒜香肉片炒天葵 過程圖2.jpg

蒜香肉片炒天葵 海報(bào)圖.jpg

烹飪技巧

1.雞胸肉提前腌制一下肉質(zhì)會(huì)比較嫩,,加一點(diǎn)白胡椒和料酒腌制也能更好地去腥,。
2.紫背天葵炒制的時(shí)間一定不要太長,炒軟后就可以出鍋了,。
3.紫背天葵不放肉,,直接加蒜清炒也很好吃。
  • 烹飪難度
  • 簡單
  • 準(zhǔn)備時(shí)間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 烹飪時(shí)間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 食用油8毫升
  • 花雕酒15毫升
  • 生抽8毫升
  • 老抽5毫升
  • 白胡椒1克
  • 淀粉2克
  • 3克
  • 2克

春播主廚:文怡

美食暢銷書作家 美食節(jié)目主持人 文怡美食生活館創(chuàng)始人 鐘愛美食的她,,溫暖,、貼心、用一道道美味私房家常菜直擊你的心底柔軟之處,,她除了在美食博客“文怡心廚房”記錄簡單實(shí)用的家常菜,,也撰寫了文怡“心”廚房系列書籍,精美的圖片,,詳細(xì)的做法都源于她對(duì)美食的熱愛,,她認(rèn)為“分享”是她烹飪食物和拍攝食物的動(dòng)力和源泉。升級(jí)辣媽后,,文怡聯(lián)合春播為媽媽們開發(fā)更多美味寶寶餐,,用好食材好味道滿足寶寶胃口。

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