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by春播主廚:文怡
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莧菜軟滑味濃,,含有易被人體吸收的鈣質(zhì),,可以促進(jìn)牙齒和骨骼生長,同時又富含膳食纖維,、鐵等微量元素,是相當(dāng)健康的適合婦女和兒童食用的蔬菜,。用雞胸肉入菜,,可使菜味帶有清淡肉香,葷素搭配使菜肴更加美味,。
1.洗凈莧菜瀝干水備用,。
2.雞胸肉切絲,放入花雕酒,、干淀粉,、少許鹽抓拌均勻腌制10分鐘。
3.鍋燒熱倒入油,,大火加熱,,待油八成熱時,放入腌制好的雞絲放入鍋中,,快速用鏟子劃散,,雞肉炒熟,,顏色由粉變白后倒入備好的莧菜翻炒,菜塌秧后放少許鹽即可,。
美食暢銷書作家 美食節(jié)目主持人 文怡美食生活館創(chuàng)始人 鐘愛美食的她,溫暖,、貼心,、用一道道美味私房家常菜直擊你的心底柔軟之處,她除了在美食博客“文怡心廚房”記錄簡單實(shí)用的家常菜,,也撰寫了文怡“心”廚房系列書籍,,精美的圖片,詳細(xì)的做法都源于她對美食的熱愛,,她認(rèn)為“分享”是她烹飪食物和拍攝食物的動力和源泉,。升級辣媽后,文怡聯(lián)合春播為媽媽們開發(fā)更多美味寶寶餐,,用好食材好味道滿足寶寶胃口,。
牛柳是牛的里脊肉,非常嫩,,咬起來也不費(fèi)勁,,熟得很快,簡單的烹飪方法即可彰顯它的迷人之處,。西蘭花清淡,,口感細(xì)膩,與細(xì)嫩的牛柳搭配料理無論從味道還是口感都很適合,,二者炒在一起,,越吃越香。
紫背天葵外形十分好看,,葉片一邊是綠色,,一邊是紫色,富含鈣,、鐵等微量元素,,炒后口感非常嬌嫩,有點(diǎn)軟,,與雞肉,、大蒜一起炒制吃起來很香。這個菜也很適合小朋友吃。
阿根廷紅蝦仁肉質(zhì)緊實(shí),,口感細(xì)嫩又彈牙爽口,,味道鮮嫩甘甜,簡單的烹飪即可激發(fā)淳樸的原生滋味,,蝦青素含量高,;豌豆尖碧綠如春,富含葉綠素與膳食纖維,,與蝦仁搭配炒做一盤,,嫩苗竟也沾滿海洋的味道。
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