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全部 牛肉

越南風(fēng)味牛腩湯

by春播主廚:劉鵬

看名稱就知道這是越南風(fēng)味的一道鮮湯,越南菜常用香草調(diào)味,,味道非常有特點,,湯比較清淡、開胃,。湯中牛肉經(jīng)香草燉煮入味,,咬到口中后立刻感受到濃濃肉香,喝完感受非常清爽,。

烹飪方法

1.將干蔥,、姜洗凈切成片,香茅草切成小段,,牛腩洗凈處理成中等大小,。

越南風(fēng)味牛腩湯 過程圖1.jpg

2.鍋中煮開水,放入牛腩塊,、干蔥片,、姜片,、香茅草段、桂皮,、香葉小火燉3個半小時,,放入少許鹽、白胡椒粒即可,。

越南風(fēng)味牛腩湯 過程圖2.jpg

越南風(fēng)味牛腩湯 海報圖.jpg

烹飪技巧

喝湯時可以將牛腩撈出切成片再與湯一起食用,。
  • 烹飪難度
  • 中等難度
  • 準備時間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 烹飪時間
  • 2小時以上
  • 桂皮5克
  • 香葉2克
  • 白胡椒粒3克
  • 3克

春播主廚:劉鵬

小莫餐廳行政主廚 他有著豐富的經(jīng)驗,曾經(jīng)專門負責(zé)柬埔寨前國王西哈努克家庭宴會,;被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星,;作為中法、中意對抗賽冠軍團隊成員參加CCTV-2廚王爭霸賽,;個人及團隊作品多次標(biāo)榜于各大媒體?,F(xiàn)在這位座右銘為“態(tài)度決定一切”的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步驟,,進行了一定的簡化,、改良,制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單,,讓您在家也可以做出可口的西餐,。

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