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奶油西蘭花湯

by春播主廚:劉鑫

西蘭花是相當(dāng)健康的蔬菜,,如果炒菜和沙拉的做法都嘗試了,,不妨也試試用它做碗奶油濃湯,。淡淡的綠色濃湯飄出蔬菜清香和奶香,,回味悠長(zhǎng),,喝完臉上會(huì)洋溢滿足的笑,。

烹飪方法

1.平底鍋燒熱放入黃油,與洋蔥碎末一起炒香,。

奶油西蘭花湯 過(guò)程圖1.jpg

2.西蘭花洗凈掰成小塊放入鍋中一起炒,。

奶油西蘭花湯 過(guò)程圖2.jpg

3.鍋中加入涼水,放入切成小塊的土豆大火煮15分鐘。

奶油西蘭花湯 過(guò)程圖3.jpg

4.將煮好的食材放入攪拌機(jī)攪碎,。

奶油西蘭花湯 過(guò)程圖4.jpg

5.將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下,,放入黑胡椒碎、鹽調(diào)味,,出鍋時(shí)倒入幾滴橄欖油,,盛盤后倒幾滴奶油拉花即可。

奶油西蘭花湯 海報(bào)圖.jpg

烹飪技巧

1.黃油不能加溫后炒食材,,低溫時(shí)候與食材一起炒,,炒菜過(guò)程中黃油就融化了。
2.如有過(guò)濾網(wǎng)將攪拌碎的湯汁過(guò)濾一下口感會(huì)更細(xì)膩,。
3.湯濃一點(diǎn)奶油會(huì)更好拉花,。
  • 烹飪難度
  • 簡(jiǎn)單
  • 準(zhǔn)備時(shí)間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 烹飪時(shí)間
  • 10-30分鐘
  • 橄欖油3毫升
  • 奶油8毫升
  • 黃油50克
  • 黑胡椒2克
  • 3克

春播主廚:劉鑫

僑福芳草地-北京怡亨酒店行政總廚 倡導(dǎo)“吃出個(gè)性,吃出文化,,吃出理念”,,希望根據(jù)每個(gè)人不同的身體特點(diǎn)、飲食習(xí)慣,、文化理解制定最切合實(shí)際的菜單,。曾經(jīng)獲得第三屆北京烹飪藝術(shù)比賽FHC銀獎(jiǎng);西班牙美食美酒之旅最佳傳統(tǒng)小吃,、最佳創(chuàng)意小吃兩項(xiàng)大獎(jiǎng),;參加CCTV2 廚王爭(zhēng)霸——中意頂級(jí)廚師對(duì)抗賽并在比賽中獲勝;首屆中國(guó)式米其林評(píng)選京城百佳放心榜樣美食大賽中獲得百佳名廚榜樣獎(jiǎng),;同時(shí)是“食全食美”,、“吃喝玩樂(lè)大搜索”,、“天天飲食”等美食節(jié)目的特約嘉賓,。這次為春播推出一系列精美可口的家庭西式菜譜,希望您可以親手體驗(yàn)一下料理西餐的樂(lè)趣,。

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