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全部 蔬菜乳制品

蘆筍湯

by春播主廚:劉鑫

這是道法式奶油蔬菜濃湯,,蘆筍清淡爽口帶有獨(dú)特清香,,奶油醇香濃厚,,二者融合后口感非常順滑,,綠顏色一碗出現(xiàn)在餐桌上帶來(lái)清新感受,,令人迫不及待握起湯匙,,舀入口中品嘗。

烹飪方法

1.平底鍋加熱,,放入黃油,、洋蔥碎末煸炒出香味。

蘆筍湯 過(guò)程圖1.jpg

2.隨后放入切成段的蘆筍煸炒,。

蘆筍湯 過(guò)程圖2.jpg

3.加水,、奶油將湯煮開(kāi),2分鐘后關(guān)火,。

蘆筍湯 過(guò)程圖3.jpg

4.將煮好的湯汁,、鹽、黃油,、橄欖油放入攪拌機(jī)攪碎盛出即可,。

蘆筍湯 過(guò)程圖4.jpg

蘆筍湯 海報(bào)圖.jpg

烹飪技巧

1.如有過(guò)濾網(wǎng)將攪拌碎的湯汁過(guò)濾一下口感會(huì)更細(xì)膩。
2.攪拌過(guò)程中放入黃油,、橄欖油可給湯提升香味,。
  • 烹飪難度
  • 簡(jiǎn)單
  • 準(zhǔn)備時(shí)間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 烹飪時(shí)間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 橄欖油7毫升
  • 黃油10克
  • 奶油5毫升
  • 黑胡椒2克
  • 3克

春播主廚:劉鑫

僑福芳草地-北京怡亨酒店行政總廚 倡導(dǎo)“吃出個(gè)性,吃出文化,,吃出理念”,,希望根據(jù)每個(gè)人不同的身體特點(diǎn)、飲食習(xí)慣,、文化理解制定最切合實(shí)際的菜單,。曾經(jīng)獲得第三屆北京烹飪藝術(shù)比賽FHC銀獎(jiǎng);西班牙美食美酒之旅最佳傳統(tǒng)小吃,、最佳創(chuàng)意小吃兩項(xiàng)大獎(jiǎng),;參加CCTV2 廚王爭(zhēng)霸——中意頂級(jí)廚師對(duì)抗賽并在比賽中獲勝;首屆中國(guó)式米其林評(píng)選京城百佳放心榜樣美食大賽中獲得百佳名廚榜樣獎(jiǎng),;同時(shí)是“食全食美”,、“吃喝玩樂(lè)大搜索”、“天天飲食”等美食節(jié)目的特約嘉賓,。這次為春播推出一系列精美可口的家庭西式菜譜,,希望您可以親手體驗(yàn)一下料

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