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by春播主廚:劉鵬
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這是一道德式風味的蔬菜奶油濃湯,,大蔥經(jīng)過這種方法處理可讓香味更加突出,加入了牛奶、奶油和香草可以凸顯風味,,經(jīng)過攪碎、提取再燉煮的方式讓食材更好融合,,盛進一個可愛的容器,,誘人的濃湯輕松完成。
1.將土豆、大蔥,、洋蔥切成小塊,。
2.平底鍋加熱,倒入少許橄欖油,,將土豆塊,、大蔥、洋蔥,、百里香,、白胡椒碎放入鍋中翻炒。將牛奶,、奶油按4:1的比例倒入平底鍋與土豆,、大蔥燉煮,牛奶不要沒過蘑菇,,加入少許鹽調(diào)味,,將土豆煮爛。
3.將煮好的土豆湯放入攪拌機打碎,。
4.將打碎的土豆湯汁倒回平底鍋繼續(xù)加熱,,加入少許黃油,可根據(jù)土豆湯汁的粘稠度加入牛奶調(diào)和,,煮開即可,。
小莫餐廳行政主廚 他有著豐富的經(jīng)驗,,曾經(jīng)專門負責柬埔寨前國王西哈努克家庭宴會,;被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星;作為中法,、中意對抗賽冠軍團隊成員參加CCTV-2廚王爭霸賽,;個人及團隊作品多次標榜于各大媒體。現(xiàn)在這位座右銘為“態(tài)度決定一切”的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴,。按照西餐的上菜步驟,,進行了一定的簡化、改良,,制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單,,讓您在家也可以做出可口的西餐。
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