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by春播主廚:文怡
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銀鱈魚(yú)含有豐富的魚(yú)油,,即不飽和脂肪酸,,對(duì)身體和大腦很好,??局七^(guò)后外酥里嫩,,滿屋飄香,,整塊雪白的魚(yú)肉擺在盤(pán)中配以顏色鮮艷味道酸甜的醬汁,說(shuō)句實(shí)在的完全不想和別人分享……
1.鱈魚(yú)洗凈后,,用廚房紙巾擦開(kāi)表面水分,,加入鹽(1克),白胡椒粉,,檸檬汁6滴左右,,涂抹勻后腌制5分鐘。
2.青紅椒,、黃瓜,、洋蔥切成小丁。
3.鍋加熱,,倒入少許食用油,,油六成熱時(shí)放入烤魚(yú),煎至雙面金黃色,。
4.鍋加熱,,倒入食用油油,油溫五成熱時(shí),,倒入番茄沙司,,鹽(2克),,糖,15ml檸檬汁,,水,,加入青紅椒丁,黃瓜丁,,洋蔥丁,,檸檬皮碎,煮開(kāi)后,,轉(zhuǎn)小火煮3分鐘至粘稠,。最后把醬汁淋在烤好鱈魚(yú)上即可。
美食暢銷(xiāo)書(shū)作家 美食節(jié)目主持人 文怡美食生活館創(chuàng)始人 鐘愛(ài)美食的她,,溫暖,、貼心、用一道道美味私房家常菜直擊你的心底柔軟之處,,她除了在美食博客“文怡心廚房”記錄簡(jiǎn)單實(shí)用的家常菜,,也撰寫(xiě)了文怡“心”廚房系列書(shū)籍,精美的圖片,,詳細(xì)的做法都源于她對(duì)美食的熱愛(ài),,她認(rèn)為“分享”是她烹飪食物和拍攝食物的動(dòng)力和源泉。升級(jí)辣媽后,,文怡聯(lián)合春播為媽媽們開(kāi)發(fā)更多美味寶寶餐,,用好食材好味道滿足寶寶胃口。
雞腿肉厚味香,,且沒(méi)有太多骨頭,,肉質(zhì)細(xì)膩富含蛋白質(zhì),,如果不吃皮的話脂肪含量也不會(huì)太高,。這次的做法是用蜜汁燉,,顏色誘人味道濃厚,同時(shí)帶有一絲甜味,,吃起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮,,也是下飯好搭檔。
莧菜軟滑味濃,,含有易被人體吸收的鈣質(zhì),,可以促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng),同時(shí)又富含膳食纖維,、鐵等微量元素,,是相當(dāng)健康的適合婦女和兒童食用的蔬菜。用雞胸肉入菜,,可使菜味帶有清淡肉香,,葷素搭配使菜肴更加美味。
迷迭香帶有清甜松木香的氣味,,西餐中經(jīng)常用到它提加風(fēng)味,,外觀宛若一簇松針,郁郁蔥蔥,,除了提加風(fēng)味之外,,當(dāng)做裝飾也非常好看,點(diǎn)綴在盤(pán)中充滿童話味道,。這道迷迭香草烤雞在烤制中充分吸收了香草的香氣,,外酥里嫩,令人食指大動(dòng),。
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