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by春播主廚:劉鵬
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迷迭香帶有清甜松木香的氣味,,西餐中經(jīng)常用到它提加風味,,外觀宛若一簇松針,,郁郁蔥蔥,,除了提加風味之外,,當做裝飾也非常好看,,點綴在盤中充滿童話味道,。這道迷迭香草烤雞在烤制中充分吸收了香草的香氣,外酥里嫩,,令人食指大動,。
1.將整雞分割切下雞翅、雞腿部分,,干蔥切塊,。
2.用卡真粉、甜紅椒粉,、橄欖油,、白胡椒碎、鹽,、迷迭香,、干蔥塊腌制切下的雞肉5分鐘。
3.把腌好的雞肉,、洗凈的西班牙番茄放在容器中,,放入200℃的烤箱上下火烤20分鐘即可。
小莫餐廳行政主廚 他有著豐富的經(jīng)驗,,曾經(jīng)專門負責柬埔寨前國王西哈努克家庭宴會;被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星,;作為中法,、中意對抗賽冠軍團隊成員參加CCTV-2廚王爭霸賽;個人及團隊作品多次標榜于各大媒體?,F(xiàn)在這位座右銘為“態(tài)度決定一切”的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴,。按照西餐的上菜步驟,進行了一定的簡化,、改良,,制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單,讓您在家也可以做出可口的西餐,。
牛柳是牛的里脊肉,,非常嫩,咬起來也不費勁,,熟得很快,,簡單的烹飪方法即可彰顯它的迷人之處。西蘭花清淡,,口感細膩,,與細嫩的牛柳搭配料理無論從味道還是口感都很適合,二者炒在一起,,越吃越香,。
紫背天葵外形十分好看,,葉片一邊是綠色,一邊是紫色,,富含鈣、鐵等微量元素,,炒后口感非常嬌嫩,,有點軟,與雞肉,、大蒜一起炒制吃起來很香,。這個菜也很適合小朋友吃。
阿根廷紅蝦仁肉質緊實,,口感細嫩又彈牙爽口,,味道鮮嫩甘甜,簡單的烹飪即可激發(fā)淳樸的原生滋味,,蝦青素含量高,;豌豆尖碧綠如春,富含葉綠素與膳食纖維,,與蝦仁搭配炒做一盤,,嫩苗竟也沾滿海洋的味道。
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