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by春播主廚:劉鑫
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咖喱出現(xiàn)在“三明治”這個(gè)場(chǎng)景里面是不是有點(diǎn)新奇的感覺(jué),?但對(duì)咖喱愛(ài)好者來(lái)說(shuō)是一大美事,,辛香料把雞肉料理得香噴噴,,涂有黃油烤得焦脆的面包,,伴隨脆口甘甜的洋蔥與西紅柿,,健康美味的三明治來(lái)得正是時(shí)候,。
1.將洋蔥洗凈、切成小丁狀,;將雞肉洗凈撒上胡椒,、抹上姜蓉、 黃咖喱醬以及洋蔥丁,,進(jìn)行腌制2-3分鐘,。
2.在熱鍋中倒入少量的橄欖油,緩慢放入雞腿肉以及洋蔥丁煎,,待雞肉變色后即可出鍋,。
3.將番茄,、洋蔥洗凈,切成片狀待用,。
4.在熱鍋中倒入橄欖油,,煎制洋蔥片至變色、番茄變軟即可,。
5.面包單面涂抹均勻的黃油,,放入180℃的烤箱上下火烤3-5分鐘,面包變成金黃色即可拿出,。
6.擺盤(pán):按照自己喜歡的搭配習(xí)慣在面包上擺放煎制好的蔬菜及雞肉,撒上適量的胡椒粉調(diào)味,。
僑福芳草地-北京怡亨酒店行政總廚 倡導(dǎo)“吃出個(gè)性,,吃出文化,吃出理念”,,希望根據(jù)每個(gè)人不同的身體特點(diǎn),、飲食習(xí)慣、文化理解制定最切合實(shí)際的菜單,。曾經(jīng)獲得第三屆北京烹飪藝術(shù)比賽FHC銀獎(jiǎng),;西班牙美食美酒之旅最佳傳統(tǒng)小吃、最佳創(chuàng)意小吃?xún)身?xiàng)大獎(jiǎng),;參加CCTV2 廚王爭(zhēng)霸——中意頂級(jí)廚師對(duì)抗賽并在比賽中獲勝,;首屆中國(guó)式米其林評(píng)選京城百佳放心榜樣美食大賽中獲得百佳名廚榜樣獎(jiǎng);同時(shí)是“食全食美”,、“吃喝玩樂(lè)大搜索”,、“天天飲食”等美食節(jié)目的特約嘉賓。這次為春播推出一系列精美可口的家庭西式菜譜,,希望您可以親手體驗(yàn)一下料理西餐的樂(lè)趣,。
香菇與雞肉可謂是黃金搭檔,雞肉可以吸收香菇的香氣使自己更好吃,,香菇同時(shí)也被雞肉的肉香與脂肪滋潤(rùn),,尤其是干香菇味道會(huì)更美味。出鍋的時(shí)候滿屋飄香,,吃在嘴里的時(shí)候,,你會(huì)被這對(duì)黃金搭檔的努力感動(dòng)。
一款南洋特色的雞肉串,,搭配獨(dú)特醬料,,看上去簡(jiǎn)單卻要用心料理,,噴香嫩滑的雞肉搭配酸甜爽口的菠蘿,濃濃異域風(fēng)情盡在口中爆炸,,獨(dú)特的風(fēng)味和鮮艷的顏色出現(xiàn)在餐桌上,,一定非常受歡迎,做出這道菜,,體驗(yàn)?zāi)涎笊畎桑?/p>
這是道粵式名菜,,雞皮滑脆清爽呈透明的黃色,肉則是白色,,口感細(xì)而嫩,,配上沙姜獨(dú)特的風(fēng)味,久食不膩,,特點(diǎn)是嫩,,且體現(xiàn)雞的原味,味道絕倫,。
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