- 加載中…
- 加載中…
by春播主廚:張朝輝
© 版權(quán)春播所有,盜用轉(zhuǎn)載將追究法律責(zé)任,。
小黃魚酥脆,,蘸點(diǎn)花椒鹽咬下去滿口香,,魚刺細(xì)軟,,也不怕扎到喉嚨,,整條都可以吃下去,,是為佐酒好物,。制作過(guò)程也非常簡(jiǎn)單。
1.小黃魚去鱗,、腮,、內(nèi)臟,,洗凈。用花雕酒,、蔥,、姜、鹽將其腌制15分鐘,,撈出瀝干水分,。
2.花椒放在熱鍋中干炒出香味。
3.炒香花椒后將花椒倒出,,碾碎,,加入鹽拌勻。
4.鍋中放入底油,,燒至七成熱放入腌好的小黃魚,,炸至雙面焦黃撈出控油,蘸椒鹽食用,。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店、東方寒舍,、東方君悅,、香格里拉、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長(zhǎng)廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐。
400-888-8878 周一至周日 9:00-21:00
©2022 北京春播科技有限公司版權(quán)所有,并保留所有權(quán)利,。
京ICP證140641號(hào) 京ICP備14048334號(hào) 京B2-20181187 京公網(wǎng)安備11010802016828號(hào) 食品經(jīng)營(yíng)許可證JY11128071189894 新出發(fā)京零字第密170006號(hào) 營(yíng)業(yè)執(zhí)照