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by春播主廚:張朝輝
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荷葉和綠豆是夏天的標(biāo)志,,一碗清涼的冰粥可以化解酷熱,、清熱降火,,是炎夏里的小幸福,。
1.荷葉洗凈,,放到開水里煮20分鐘。煮好后,,過濾汁液,,去除荷葉。
2.鍋里放入荷葉水,、綠豆,,先用旺火把綠豆煮至開花。加入粳米,,改小火煮至粥粘稠,。
3.按照個人口味加入冰糖,至冰糖充分融化,。
4.粥放涼,,或在冰箱冷藏30分鐘即可食用。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗豐富的中餐廚師,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍,、東方君悅、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜;負(fù)責(zé)多國政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
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