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全部 主食

苦瓜蓮子冰粥

by春播主廚:張朝輝

這是一碗味道略苦的冰粥,??喙蠣I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,蓮子也能清暑解膩,,是安然度過(guò)苦夏的冰涼圣品,。

烹飪方法

1.苦瓜洗凈,去瓤切丁,,在鹽水中浸泡5分鐘,。

2.圓糯米洗凈,用水浸泡1小時(shí),,蓮子去苦芯用水浸泡1小時(shí),。綠豆浸泡1小時(shí),。

3.鍋置火上,放入清水與圓糯米,、蓮子,,綠豆。大火煮沸轉(zhuǎn)小火,,慢慢熬煮至粘稠,,加入苦瓜丁、枸杞,。用中火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火微煮5分鐘,,熄火后至粥冷卻約30分鐘后即可。

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烹飪技巧

這道冰粥最好不要放冰糖,,這樣苦瓜才爽口,。
  • 烹飪難度
  • 簡(jiǎn)單
  • 準(zhǔn)備時(shí)間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 烹飪時(shí)間
  • 10-30分鐘
  • 苦瓜半根
  • 糯米100克
  • 枸杞10粒
  • 蓮子10粒
  • 綠豆20克

春播主廚:張朝輝

春播大廚 他是位廚藝精湛、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍、東方君悅,、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,擅長(zhǎng)廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書(shū)籍。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。

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