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by春播主廚:張朝輝
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燕窩很清潤(rùn),,再撒入些清香的干桂花,,冰鎮(zhèn)喝來(lái),特別適合這種季節(jié)。
1,、 將燕窩泡發(fā)2-3小時(shí),洗凈,。
2,、 干百合洗凈泡發(fā)好。
3,、 將冰糖和純凈水按(1:4)煮化,。
4、 將發(fā)好的百合放入燉盅里,,放入發(fā)好的燕窩,,倒入調(diào)好的糖水,;隔水燉30分鐘,。
5、 最后撒上少許干桂花即可,。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍,、東方君悅、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長(zhǎng)廣東菜、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書(shū)籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐。
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