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全部 蛋禽

雞肉哥倫布

by春播主廚:劉鵬

這是一道法式料理,,雖然叫雞肉哥倫布,,實(shí)際卻和航海家本尊沒什么關(guān)系,,只因這道料理誕生于法國藍(lán)帶烹飪學(xué)校,,學(xué)校譯音比較像哥倫布而獲此名。它到底是什么呢?是個(gè)切開后里面有融化的奶酪和培根的雞肉卷,,味道很好,不信試試,?

烹飪方法

1.將雞胸肉切成大片,,抹上少許鹽,,鋪上培根和奶酪。

雞肉哥倫布 過程圖1.jpg

2.把雞肉卷起來,,在外圍蘸上面粉,,然后裹上面包糠,固定成卷,。

雞肉哥倫布 過程圖2.jpg

3.鍋加熱,,倒入多些食用油,油溫六成熱時(shí)把雞肉卷放入炸,,控制油溫,,炸至熟透、金黃色時(shí)撈出瀝油,,對(duì)半切開即可食用,。

雞肉哥倫布 過程圖3.jpg

雞肉哥倫布 海報(bào)圖.jpg

烹飪技巧

炸雞肉卷同時(shí)用勺子向上澆熱油,可使其均勻受熱,,芝士會(huì)在其中慢慢融化,。
  • 烹飪難度
  • 中等難度
  • 準(zhǔn)備時(shí)間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 烹飪時(shí)間
  • 10-30分鐘
  • 食用油200毫升
  • 3克
  • 面包糠30克

春播主廚:劉鵬

小莫餐廳行政主廚 他有著豐富的經(jīng)驗(yàn),曾經(jīng)專門負(fù)責(zé)柬埔寨前國王西哈努克家庭宴會(huì),;被評(píng)為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星,;作為中法、中意對(duì)抗賽冠軍團(tuán)隊(duì)成員參加CCTV-2廚王爭霸賽,;個(gè)人及團(tuán)隊(duì)作品多次標(biāo)榜于各大媒體?,F(xiàn)在這位座右銘為“態(tài)度決定一切”的西餐廚師為春播獻(xiàn)上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步驟,,進(jìn)行了一定的簡化,、改良,制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單,,讓您在家也可以做出可口的西餐,。

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