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by春播主廚:劉鵬
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這是一道法式料理,,雖然叫雞肉哥倫布,,實(shí)際卻和航海家本尊沒什么關(guān)系,,只因這道料理誕生于法國藍(lán)帶烹飪學(xué)校,,學(xué)校譯音比較像哥倫布而獲此名。它到底是什么呢?是個(gè)切開后里面有融化的奶酪和培根的雞肉卷,,味道很好,不信試試,?
1.將雞胸肉切成大片,,抹上少許鹽,,鋪上培根和奶酪。
2.把雞肉卷起來,,在外圍蘸上面粉,,然后裹上面包糠,固定成卷,。
3.鍋加熱,,倒入多些食用油,油溫六成熱時(shí)把雞肉卷放入炸,,控制油溫,,炸至熟透、金黃色時(shí)撈出瀝油,,對(duì)半切開即可食用,。
小莫餐廳行政主廚 他有著豐富的經(jīng)驗(yàn),曾經(jīng)專門負(fù)責(zé)柬埔寨前國王西哈努克家庭宴會(huì),;被評(píng)為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星,;作為中法、中意對(duì)抗賽冠軍團(tuán)隊(duì)成員參加CCTV-2廚王爭霸賽,;個(gè)人及團(tuán)隊(duì)作品多次標(biāo)榜于各大媒體?,F(xiàn)在這位座右銘為“態(tài)度決定一切”的西餐廚師為春播獻(xiàn)上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步驟,,進(jìn)行了一定的簡化,、改良,制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單,,讓您在家也可以做出可口的西餐,。
銀鱈魚含有豐富的魚油,即不飽和脂肪酸,,對(duì)身體和大腦很好,。烤制過后外酥里嫩,,滿屋飄香,,整塊雪白的魚肉擺在盤中配以顏色鮮艷味道酸甜的醬汁,說句實(shí)在的完全不想和別人分享……
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