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全部 蔬菜羊肉

酸奶孜然羊肉串

by春播主廚:劉鵬

這是道印度風(fēng)味的肉食佳肴,,看來印度人民也很喜歡羊肉串,,與中式處理羊肉的方式有很大不同,,純酸奶腌制過的羊肉非常嫩,,煎熟之后除了保持羊肉原味之外還增添了一層奶香,,卻不膩,,料理方法也很簡單,出現(xiàn)在家庭餐桌一定會被點贊,。

烹飪方法

1.羊腿肉,、彩椒、洋蔥切成3厘米左右的塊,。

酸奶孜然羊肉串 過程圖1.jpg

2.將卡真粉,、酸奶、鹽與羊腿肉塊抓勻腌制5分鐘,。

酸奶孜然羊肉串 過程圖2.jpg

3.用竹簽穿好蔬菜與腌制好的肉塊,。

酸奶孜然羊肉串 過程圖3.jpg

4.平底鍋加熱,倒入橄欖油,,將肉串放入煎熟,,然后根據(jù)個人口味撒上孜然、辣椒面即可,。

酸奶孜然羊肉串 過程圖4.jpg

酸奶孜然羊肉串 海報圖.jpg

烹飪技巧

酸奶起到了嫩肉粉的作用,,可以使肉串具有風(fēng)味且嫩。
  • 烹飪難度
  • 簡單
  • 準(zhǔn)備時間
  • 10-30分鐘
  • 烹飪時間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 橄欖油20毫升
  • 辣椒粉5克
  • 卡真粉5克
  • 孜然5克
  • 5克

春播主廚:劉鵬

小莫餐廳行政主廚 他有著豐富的經(jīng)驗,曾經(jīng)專門負(fù)責(zé)柬埔寨前國王西哈努克家庭宴會,;被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星,;作為中法、中意對抗賽冠軍團隊成員參加CCTV-2廚王爭霸賽,;個人及團隊作品多次標(biāo)榜于各大媒體?,F(xiàn)在這位座右銘為“態(tài)度決定一切”的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步驟,,進行了一定的簡化,、改良,制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單,,讓您在家也可以做出可口的西餐,。

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