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by春播主廚:張朝輝
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豆腐和娃娃菜都很容易吸收鮮味,,用來和小河鮮一起做湯,,滋味再好不過,。只需用你一小時,,不遜于老火靚湯的好味道就能出爐,。
1.花蛤吐好沙后撈出控水,。
2.將豆腐切塊,娃娃菜切塊,,蔥姜蒜切片,。
3.鍋中放入底油,六成熱時放入花蛤,、花雕酒,、蔥姜蒜煸炒。
4.放入高湯,、白菜,、豆腐,胡椒粉,,鹽調(diào)味,,湯煮沸將白菜煮熟滴兩滴香油即可。
春播大廚 他是位廚藝精湛、經(jīng)驗豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍、東方君悅,、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜,;負責多國政要訪華期間餐飲;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
咸鮮可口回味又有點甘甜的排骨湯,,屬于浙菜系。海帶富含大量維生素和礦物質(zhì),,排骨又富含蛋白質(zhì),,二者一起加上玉米很有營養(yǎng),在需要補水,、排毒的時候,,就來上一碗吧。
光看菜名已知這道湯會被列入養(yǎng)生餐單,,鮮人參未經(jīng)加工,,各方面營養(yǎng)都很均衡,適量食用不用擔心上火的問題,,秋冬用來煲湯進補效果很好,。覺得冷了?回家喝一碗吧,。
牛蒡可以提高免疫力,,竹笙可以清除體內(nèi)毒素,雞湯可以滋補,,都是營養(yǎng)豐富的食材,,配上枸杞等食材,燉出一鍋湯來更是養(yǎng)生之選,,味道也很鮮美,,一舉多得。如果想要補一下,,照做一盅吧,。
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