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by春播主廚:張朝輝
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這是一碗味道略苦的冰粥,。苦瓜營養(yǎng)價值極高,,蓮子也能清暑解膩,,是安然度過苦夏的冰涼圣品。
1.苦瓜洗凈,,去瓤切丁,,在鹽水中浸泡5分鐘。
2.圓糯米洗凈,用水浸泡1小時,,蓮子去苦芯用水浸泡1小時,。綠豆浸泡1小時。
3.鍋置火上,,放入清水與圓糯米,、蓮子,綠豆,。大火煮沸轉(zhuǎn)小火,,慢慢熬煮至粘稠,加入苦瓜丁,、枸杞,。用中火煮開轉(zhuǎn)小火微煮5分鐘,熄火后至粥冷卻約30分鐘后即可,。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店、東方寒舍,、東方君悅,、香格里拉、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜;負(fù)責(zé)多國政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
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