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by春播主廚:劉鵬
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這是道歐式料理的羊排,,風(fēng)味主要來(lái)自香草,將其與食材一起燉煮,可使食材充滿異域香料的味道,,白胡椒的調(diào)味在這里也發(fā)揮了相當(dāng)?shù)男ЧO懔显缒觊g便是歐洲餐飲界的寵兒,,用其料理菜肴,,體驗(yàn)當(dāng)時(shí)貴族的生活吧。
1.芹菜洗凈切成1.5厘米小段,,土豆,、胡蘿卜去皮削成長(zhǎng)條,洋蔥切片,,羊排洗凈,。
2.湯鍋?zhàn)鏊_后放入百里香,、芹菜,、胡蘿卜、洋蔥、香葉,、土豆,、羊排,小火燉煮2.5小時(shí),,快出鍋時(shí)放入白胡椒碎和鹽調(diào)味,,出鍋時(shí)點(diǎn)兩滴橄欖油即可。
小莫餐廳行政主廚 他有著豐富的經(jīng)驗(yàn),曾經(jīng)專門負(fù)責(zé)柬埔寨前國(guó)王西哈努克家庭宴會(huì),;被評(píng)為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星,;作為中法、中意對(duì)抗賽冠軍團(tuán)隊(duì)成員參加CCTV-2廚王爭(zhēng)霸賽,;個(gè)人及團(tuán)隊(duì)作品多次標(biāo)榜于各大媒體?,F(xiàn)在這位座右銘為“態(tài)度決定一切”的西餐廚師為春播獻(xiàn)上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步驟,,進(jìn)行了一定的簡(jiǎn)化,、改良,制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單,,讓您在家也可以做出可口的西餐,。
迷人的松香味從廚房傳出,肚子的開關(guān)被按下了要求進(jìn)食的按鈕,,舔舔嘴巴捏起一塊羊排,,松軟可口的羊肉定會(huì)讓你滿足。是香草味道的魔力還是肉香的魔力讓這道菜如此吸引人,?答案在你吃到的時(shí)候就會(huì)知曉,。
這是一道創(chuàng)新菜,中式傳統(tǒng)香料與西式焗烤的結(jié)合,,其實(shí)當(dāng)歸與羊肉的匹配度很高,,當(dāng)烤箱傳出香料與羊肉結(jié)合的味道時(shí),你就會(huì)開始著急了:它怎么不快點(diǎn)熟,!
蘿卜與羊肉都是冬日進(jìn)補(bǔ)的適合食材,,湯色清澈,清香醇濃,,看著窗外寒氣,,喝一碗冒著白煙的蘿卜羊排湯,暖胃暖身也暖到了心里,,溫補(bǔ)必備,,但是上火的話還是不要太過(guò)貪嘴,,免得體內(nèi)過(guò)熱。
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