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by春播主廚:張朝輝
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這尾淺紅色小魚通體閃著光芒,六根黃色的線自頭延伸至魚尾,,在魚身劃出優(yōu)雅的弧度,。由于自身味道鮮美,簡單烹飪即可大放異彩,,放入鍋中香煎,,至金黃色翻面,此時已經(jīng)聞到小魚誘人香味,。
1.金線魚洗凈,,開膛去掉內(nèi)臟收拾好。
2.鍋燒熱倒入油,,油溫七成熱時放入收拾好的金線魚煎至雙面金黃色,,倒入少許生抽,撒鹽即可,。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗豐富的中餐廚師,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍,、東方君悅、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長廣東菜、創(chuàng)意菜和地方菜,;負責多國政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
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