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by春播主廚：張朝輝
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沙丁魚經常會變成罐頭，其實做成菜味道一樣好吃,。雖然小只卻營養(yǎng)豐富,，含有蛋白質、OMEGA-3脂肪酸,、鈣等微量元素,。酥炸一下就可以盡享它的香味，皮酥肉嫩,，滿口生香,，吃下去大呼過癮。
1.沙丁魚洗凈,，開膛去掉內臟收拾好,。
2.將生粉涂抹于沙丁魚表面進行腌制。
3.鍋燒熱倒入油,，油溫七成熱時放入腌好的沙丁魚炸至雙面金黃色撈出蘸味椒鹽食用,。
春播大廚 他是位廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師,，曾經在北京麗晶酒店,、東方寒舍、東方君悅,、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴，擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜,；負責多國政要訪華期間餐飲；參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,；參與多位美食工作者制作的美食料理書籍。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,，普及中餐的傳統制作方法，讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
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