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by春播主廚：張朝輝
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黃蜆子在淺海中生長，富含蛋白質,、多種維生素和鈣,、磷,、鐵,、硒等微量元素,。以味道鮮美著稱的它深受群眾喜愛,，烤食更加凸顯其美妙滋味，打開滾燙錫紙的瞬間,，被它的香味虜獲,，仔細品味彈牙可口的黃蜆子吧。
1.彩椒切成小塊,，大蒜切成片,。黃蜆子洗凈,，泡出泥沙,。
2.用錫紙折成碗狀容器，放入泡好的黃蜆子,、彩椒,、大蒜、食用油,、鹽,，將錫紙包裹好，放入預熱好的烤箱180℃焗烤15分鐘左右拿出即可,。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經驗豐富的中餐廚師，曾經在北京麗晶酒店,、東方寒舍,、東方君悅、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,，擅長廣東菜、創(chuàng)意菜和地方菜,；負責多國政要訪華期間餐飲,；參加“天天飲食”、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,；參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜、創(chuàng)意菜,，普及中餐的傳統制作方法,，讓您在家做出更加地道的美味中餐。
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