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by春播主廚:張朝輝
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紹興黃酒酒香醇厚,,味道濃郁,,浸泡鮮活基圍蝦別有一番風(fēng)味,。輕輕剝?nèi)デ嗌奈r皮,,蝦肉也還是青白色,,蘸著黃酒,無需放其他調(diào)味料,,放入口中咀嚼,,蝦肉彈牙生香,還帶有黃酒滋味,,活色生香,,不過如此。
活基圍蝦在清水中沖洗一下放入容器,,倒入紹興黃酒浸泡20分鐘即可,。
春播大廚 他是位廚藝精湛、經(jīng)驗豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍、東方君悅,、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國政要訪華期間餐飲;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
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