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by春播主廚:文怡
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雞腿肉厚味香,,且沒有太多骨頭,,肉質(zhì)細(xì)膩富含蛋白質(zhì),,如果不吃皮的話脂肪含量也不會太高,。這次的做法是用蜜汁燉,顏色誘人味道濃厚,,同時帶有一絲甜味,,吃起來相當(dāng)過癮,也是下飯好搭檔,。
1.琵琶腿洗凈,,用刀在琵琶腿上斜著劃幾刀。大蔥切成5cm長的段,,姜去皮切成薄片,。大蒜去皮后,用刀輕輕拍一下,。
2.鍋用大火燒熱,,倒入油,待油5成熱時,,放入蔥段,,姜片,大蒜煸炒出香味,,然后放琵琶腿翻炒至變色(大約1分鐘左右),,倒入清水煮開后撇去浮沫,。
3.淋入生抽,老抽,,冰糖,,叉燒醬,玫瑰腐乳汁攪勻,,蓋蓋子,,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。
4.打開蓋子,,淋入蜂蜜和鹽,,打開火,用最大火煮,,待湯汁收的粘稠即可盛出,。
美食暢銷書作家 美食節(jié)目主持人 文怡美食生活館創(chuàng)始人 鐘愛美食的她,溫暖,、貼心,、用一道道美味私房家常菜直擊你的心底柔軟之處,她除了在美食博客“文怡心廚房”記錄簡單實(shí)用的家常菜,,也撰寫了文怡“心”廚房系列書籍,,精美的圖片,詳細(xì)的做法都源于她對美食的熱愛,,她認(rèn)為“分享”是她烹飪食物和拍攝食物的動力和源泉,。升級辣媽后,,文怡聯(lián)合春播為媽媽們開發(fā)更多美味寶寶餐,,用好食材好味道滿足寶寶胃口。
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