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by春播主廚:張朝輝
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這道南瓜羹,不管熱吃還是冷吃,,味道都非常好,。奶油南瓜面面的口感本身就很好,打成糊后和糯米粉一起料理,,入口更加柔滑,,顏色黃黃的也很好看,加上其營(yíng)養(yǎng)豐富,,很適合小朋友食用,。
1.百合洗凈后拆成小朵,奶油南瓜去皮洗凈后,,切成薄片,。
2.將切好的南瓜片放入蒸鍋內(nèi),大火煮開后,,繼續(xù)蒸12分鐘左右,,用筷子很容易扎透時(shí)就熟了。
3.把蒸好的南瓜放入攪拌機(jī)中攪打成南瓜泥,。
4.攪好后倒入鍋中,。將糯米粉用20ml的水澥開,倒入南瓜泥中,,接著將剩余的水倒入南瓜泥中,,加入百合,用小火慢煮,,煮開后,,邊用勺子攪拌,邊再煮2分鐘,,最后將蜂蜜淋入南瓜羹中攪勻,。
春播大廚 他是位廚藝精湛、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍、東方君悅,、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,擅長(zhǎng)廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐。
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