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全部 河海鮮

長(zhǎng)壽魚(yú)絨粥

by春播主廚：文怡

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長(zhǎng)壽魚(yú)來(lái)自冰冷的南極海域,，生長(zhǎng)極為緩慢，其魚(yú)肉潔白細(xì)膩,，如蟹肉般鮮美,，魚(yú)頭魚(yú)骨內(nèi)含有珍貴的DHA，可促進(jìn)小朋友們腦細(xì)胞發(fā)育,。將如此珍貴味美的魚(yú)肉熬成一碗粥,，味道和營(yíng)養(yǎng)自然很棒！

烹飪方法

1.大米淘?xún)艉蠹铀莅胄r(shí),，1000毫升水放入鍋中燒開(kāi)后倒入泡好的米,，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉煮大約40分鐘,。長(zhǎng)壽魚(yú)絨粥 過(guò)程圖1.jpg

2.長(zhǎng)壽魚(yú)收拾干凈,，用刀順著魚(yú)骨片下前后兩片完整的魚(yú)肉。將片好的魚(yú)肉魚(yú)皮朝下放在案板上,，用刀輕輕剁魚(yú)肉,，使魚(yú)肉松散。

3.找一只邊緣鋒利的勺子,，順著魚(yú)皮刮下魚(yú)肉,。

長(zhǎng)壽魚(yú)絨粥 過(guò)程圖2.jpg

4.將刮下的魚(yú)肉倒入熬好的米粥中，攪勻再煮5分鐘即可出鍋,。

長(zhǎng)壽魚(yú)絨粥 海報(bào)圖.jpg


  • 烹飪難度
  • 簡(jiǎn)單
  • 準(zhǔn)備時(shí)間
  • 10分鐘以?xún)?nèi)
  • 烹飪時(shí)間
  • 0.5-1小時(shí)
  • 花雕酒15毫升
  • 鹽1克

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春播主廚：文怡

美食暢銷(xiāo)書(shū)作家 美食節(jié)目主持人 文怡美食生活館創(chuàng)始人 鐘愛(ài)美食的她,，溫暖,、貼心、用一道道美味私房家常菜直擊你的心底柔軟之處,，她除了在美食博客“文怡心廚房”記錄簡(jiǎn)單實(shí)用的家常菜,，也撰寫(xiě)了文怡“心”廚房系列書(shū)籍，精美的圖片,，詳細(xì)的做法都源于她對(duì)美食的熱愛(ài),，她認(rèn)為“分享”是她烹飪食物和拍攝食物的動(dòng)力和源泉。升級(jí)辣媽后,，文怡聯(lián)合春播為媽媽們開(kāi)發(fā)更多美味寶寶餐,，用好食材好味道滿(mǎn)足寶寶胃口。