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by春播主廚:張朝輝
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在密封的鍋中燜熟西蘭花和胡蘿卜是這道菜的秘訣所在,這種方法做出的西蘭花和胡蘿卜很脆,西蘭花比焯過的顏色更綠、口感更脆,,胡蘿卜也能顛覆感官,使愛吃的人更喜歡,,不愛吃的人也不會抗拒胡蘿卜的味道,,不信?可以試試呀,。
胡蘿卜洗凈切成厚度為3毫米的片,,西蘭花切成小塊,,大蒜切成片。
鍋中倒入橄欖油,,均勻碼上蒜片煎一下,。
然后將胡蘿卜、西蘭花均勻放入鍋中,,蓋上鍋蓋,,小火燜制5~7分鐘,,聞到香味時倒出盛在盤子上,。
橄欖油和生抽均勻攪拌調(diào)和后澆在菜上即可。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店、東方寒舍,、東方君悅,、香格里拉、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜;負責(zé)多國政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
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