1.比目魚洗凈,，切成合適的大小,，并灑上適量的鹽、白胡椒腌制2分鐘,；土豆去皮削成橄欖狀,；蘆筍洗凈并去皮，切成小段,；檸檬切塊,；番茄、口蘑洗凈即可,。

2.鍋中倒入水煮沸后把蔬菜放入煮5-6分鐘,，可擠一些檸檬汁進(jìn)去，煮熟撈出,。

3.平底鍋加熱,，倒入橄欖油，放入腌制好的比目魚煎至雙面金黃即可,。

4.另取一鍋倒入白葡萄酒,，加入百里香、白胡椒碎,、檸檬塊,，大火煮將其收汁，之后將百里香,、檸檬塊揀出,，再緩慢倒入奶油，比例和留存的白葡萄酒是10:1的比例,，之后進(jìn)行攪拌,，之后再放入黃油,，不斷攪拌，直至其充分融化融合即可,。

5.將煎好的魚肉與蔬菜放在盤中擺好,，醬汁盛出即可食用。