1.使用廚房用紙將羊排的水分吸干,，撒上適量鹽和胡椒碎腌制2-3分鐘。

2.在熱鍋中倒入橄欖油,，放入腌制好的羊排,，油脂較多的部位多煎一會兒，煎至變色,，倒出剩油,，加入黃油，百里香煎制至黃油融化溶于羊排,。

3.將煎好的羊排同百里香、迷迭香放入烤盤進(jìn)180℃的烤箱上下火烤15分鐘,。

4.將黃椒,、紅椒、青椒,、洋蔥洗凈切成絲,；大蒜去皮，掰成小塊,；土豆洗凈切成塊,。

5.在熱鍋中放入適量橄欖油，將彩椒放入鍋中和迷迭香一起翻炒熟,。

6.隨后放入土豆和大蒜一同煎炒即可盛出擺盤,。