熱巧克力熔巖蛋糕

by春播主廚：劉鵬

看著這塊黑黑如同一塊小煤炭的的蛋糕，就知道它是巧克力味,，食用巧克力可以讓人心情愉悅,，同時有很大滿足感，配上咖啡或茶,，先苦后甜調和一下味覺,，才感受到甜品真正的意義。

1.把黃油放入碗中隔熱水融化,，再慢慢加入巧克力一起融化,。

熱巧克力熔巖蛋糕過程圖1.jpg

2.把模具擦干，整體全部抹上固體黃油,，再放入薄薄一層低筋面粉,。

3.將雞蛋和糖一同攪勻，再加入低筋面粉,，攪拌均勻。

熱巧克力熔巖蛋糕過程圖3.jpg

4.將融化好的黃油巧克力一同加入雞蛋,、糖,、面粉的混合物中，攪拌均勻,。

熱巧克力熔巖蛋糕過程圖4.jpg 5.倒入模具的2/3,，之后放入220℃的烤箱上火烤10-15分鐘取出，撒上糖分即可,。

熱巧克力熔巖蛋糕過程圖5.jpg

熱巧克力熔巖蛋糕海報圖.jpg

做這個菜需要這些食材

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2016 美國之味中國區(qū)決賽冠軍亞洲總決賽冠軍世界烹飪聯(lián)合會B級裁判,，2014年意大利米蘭名廚爭霸第一位客場獲勝的中國廚師。曾任棲地精品酒店北京798行政總廚?，F(xiàn)任北京青普旅游文化發(fā)展有限公司文化美食總監(jiān),。