雞肉哥倫布

by春播主廚：劉鵬

這是一道法式料理，雖然叫雞肉哥倫布，實際卻和航海家本尊沒什么關(guān)系，只因這道料理誕生于法國藍(lán)帶烹飪學(xué)校,，學(xué)校譯音比較像哥倫布而獲此名。它到底是什么呢,？是個切開后里面有融化的奶酪和培根的雞肉卷,，味道很好，不信試試,？

1.將雞胸肉切成大片,，抹上少許鹽，鋪上培根和奶酪,。

雞肉哥倫布過程圖1.jpg

2.把雞肉卷起來,，在外圍蘸上面粉，然后裹上面包糠,，固定成卷,。

雞肉哥倫布過程圖2.jpg

3.鍋加熱，倒入多些食用油,，油溫六成熱時把雞肉卷放入炸,，控制油溫，炸至熟透,、金黃色時撈出瀝油,，對半切開即可食用。

雞肉哥倫布過程圖3.jpg

雞肉哥倫布海報圖.jpg

做這個菜需要這些食材

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2016 美國之味中國區(qū)決賽冠軍亞洲總決賽冠軍世界烹飪聯(lián)合會B級裁判,，2014年意大利米蘭名廚爭霸第一位客場獲勝的中國廚師,。曾任棲地精品酒店北京798行政總廚。現(xiàn)任北京青普旅游文化發(fā)展有限公司文化美食總監(jiān),。

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