酸奶孜然羊肉串

by春播主廚：劉鵬

這是道印度風味的肉食佳肴,，看來印度人民也很喜歡羊肉串,，與中式處理羊肉的方式有很大不同,，純酸奶腌制過的羊肉非常嫩,，煎熟之后除了保持羊肉原味之外還增添了一層奶香，卻不膩,，料理方法也很簡單,，出現在家庭餐桌一定會被點贊。

1.羊腿肉,、彩椒,、洋蔥切成3厘米左右的塊。

酸奶孜然羊肉串過程圖1.jpg

2.將卡真粉,、酸奶,、鹽與羊腿肉塊抓勻腌制5分鐘。

酸奶孜然羊肉串過程圖2.jpg

3.用竹簽穿好蔬菜與腌制好的肉塊,。

酸奶孜然羊肉串過程圖3.jpg

4.平底鍋加熱,，倒入橄欖油，將肉串放入煎熟,，然后根據個人口味撒上孜然,、辣椒面即可。

酸奶孜然羊肉串過程圖4.jpg

酸奶孜然羊肉串海報圖.jpg

做這個菜需要這些食材

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2016 美國之味中國區(qū)決賽冠軍亞洲總決賽冠軍世界烹飪聯(lián)合會B級裁判,，2014年意大利米蘭名廚爭霸第一位客場獲勝的中國廚師,。曾任棲地精品酒店北京798行政總廚。現任北京青普旅游文化發(fā)展有限公司文化美食總監(jiān),。