馬來肉骨茶

by春播主廚：劉鵬

這是東南亞地區(qū)街邊常見的一道美食,，它的湯底由豬排骨與中藥一起熬成,，湯熬好時,，肉香伴著藥香,，飄在大街小巷,，十分誘人,。這道異域美食有著獨特的風味，回味悠長,，令人饞涎欲滴,。

1.姜洗凈切片，大蒜橫向?qū)Π肭虚_,，香茅草切成小段,，干蔥切片。

馬來肉骨茶過程圖1.jpg

2.鍋中做水,，放入大蒜,、姜、香茅草,、干蔥,、桂皮、香葉,、大料,、當歸，水開后放入豬肋排,，小火燉煮2個半小時,，快出鍋時放入白胡椒碎和少許鹽調(diào)味。

馬來肉骨茶過程圖2.jpg

馬來肉骨茶海報圖.jpg

做這個菜需要這些食材

共計￥0

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2016 美國之味中國區(qū)決賽冠軍亞洲總決賽冠軍世界烹飪聯(lián)合會B級裁判,，2014年意大利米蘭名廚爭霸第一位客場獲勝的中國廚師,。曾任棲地精品酒店北京798行政總廚。現(xiàn)任北京青普旅游文化發(fā)展有限公司文化美食總監(jiān),。