羅勒番茄燜紅蝦

by春播主廚：劉鵬

蝦兒為什么這樣紅？這道硬貨的主角是肉質(zhì)豐滿的阿根廷紅蝦,，蝦本身就是紅色外殼,，兩種番茄與其一起料理,，調(diào)和出完美的酸甜湯汁,，整整一盤都是鮮艷的紅色,，味道也非常濃郁！最后配上新鮮的羅勒葉,，就讓強烈的對比色誘惑你的胃吧,。

1.將阿根廷紅蝦洗凈，去蝦線,，開背備好,，西紅柿切2厘米左右小丁，西班牙番茄對半切開，洋蔥,、干蔥切成碎末,。

羅勒番茄燜紅蝦過程圖1.jpg

2.鍋加熱，倒入橄欖油,，油溫六成熱時將干蔥末放入煸炒,，出香味后放入西紅柿丁翻炒,，2分鐘后放入阿根廷紅蝦,、白胡椒碎、鹽,，繼續(xù)翻炒3-5分鐘,，盛出用羅勒裝飾擺盤即可。

羅勒番茄燜紅蝦過程圖2.jpg

羅勒番茄燜紅蝦海報圖.jpg

做這個菜需要這些食材

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2016 美國之味中國區(qū)決賽冠軍亞洲總決賽冠軍世界烹飪聯(lián)合會B級裁判,，2014年意大利米蘭名廚爭霸第一位客場獲勝的中國廚師,。曾任棲地精品酒店北京798行政總廚。現(xiàn)任北京青普旅游文化發(fā)展有限公司文化美食總監(jiān),。

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