1.苤藍(lán)底部的硬底兒切去，平放后用刀削去外皮,，然后切成薄片,，再改刀切成細(xì)絲,。放入用清水浸泡10分鐘后撈出瀝干；紅辣椒切成薄片,；大蔥切成細(xì)絲,。

2.放入大碗中加入鹽，攪勻后腌制5分鐘,，待苤藍(lán)絲變軟后,，用手攥出苤藍(lán)絲的水分倒出，切好的紅椒和蔥絲放在苤藍(lán)絲上面,，淋上米醋,。

3.食用油倒入湯勺中，放入花椒,，開小火將油燒熱,，待花椒變成深荔枝皮色，油有點點冒煙時,，把火關(guān)掉,。將花椒油淋在苤藍(lán)絲上即可。吃前,，記得攪拌均勻,。