自制西式泡菜

by春播主廚：劉鵬

西式泡菜酸甜可口,，不像中式泡菜那么辣，也不像韓式泡菜那么咸，又不同于脆生生的日式泡菜,，餐前開胃或者搭配大肉一起吃非常爽口，自制過程透明,，很健康,，可以做一大罐，想吃的時候就夾出一點,，隨時享用,。

1.將西芹、洋白菜,、青椒,、紅彩椒、串番茄洗凈切成小塊備用,。

自制西式泡菜過程圖1.jpg

2.按照1:1比例向鍋中倒入水和蘋果醋（各100毫升）,，根據(jù)個人口味加入海鹽調(diào)味，再放入切好的蔬菜,，大火煮10-15分鐘,，煮好后放涼即可食用。

自制西式泡菜過程圖2.jpg

自制西式泡菜海報圖.jpg

做這個菜需要這些食材

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2016 美國之味中國區(qū)決賽冠軍亞洲總決賽冠軍世界烹飪聯(lián)合會B級裁判,，2014年意大利米蘭名廚爭霸第一位客場獲勝的中國廚師,。曾任棲地精品酒店北京798行政總廚?，F(xiàn)任北京青普旅游文化發(fā)展有限公司文化美食總監(jiān)。