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by春播主廚:劉鵬
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燒烤海鮮只要端上餐桌必定都是最快被消滅掉的,何況這壯觀的鹽焗基圍蝦,!活蹦亂跳的新鮮基圍蝦怎么做都好吃,,鹽焗來吃的新鮮程度就不用多說了,彈牙的口感和噴香的味道,,只會(huì)讓桌前觀眾展開一番爭(zhēng)奪戰(zhàn),。鹽粒和香料的組合也像極了一組干花藝術(shù)品,你很快就會(huì)見到它,,因?yàn)橛藏浂急粨尮饬搜健?/p>
1.將基圍蝦洗凈穿在竹簽上,。
2.平底鍋加熱,把粗鹽粒,、香葉,、大料、桂皮,、五香粉,、白胡椒粒倒在上面炒熱炒香。
3.把炒好的香料粗鹽倒一半在烤盤中,,將穿好的大蝦放在上面,,再蓋上另一半粗鹽,放入230℃的烤箱中上下火烤10-15分鐘即可,。
2016 美國之味 中國區(qū)決賽冠軍 亞洲總決賽冠軍 世界烹飪聯(lián)合會(huì)B級(jí)裁判,,2014年 意大利米蘭名廚爭(zhēng)霸 第一位客場(chǎng)獲勝的中國廚師。曾任棲地精品酒店北京798行政總廚?,F(xiàn)任北京青普旅游文化發(fā)展有限公司文化美食總監(jiān),。
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