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by春播主廚:大董
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山珍與海味再次攜手合作,,開啟激活味蕾的行程,。帶子甜鮮水分充足,,雞樅鮮香口感酥脆,,不時來一兩顆小小甜豆提味,好吃,。
1.鍋中倒入清湯開鍋后將油雞樅放入煨一下使其變軟撈出備用,。
2.鍋中放入橄欖油、泡油雞樅的油,,油熱后將煨好的油雞樅下鍋炸,,酥脆后撈出。
3.將花雕酒,、鹽,、白胡椒粉與化凍的帶子一起腌制30分鐘。
4.鍋中放入橄欖油,,六成熱時將帶子,、迷迭香放入煎,雙面翻,,此時轉(zhuǎn)小火,,同時放入剝?nèi)テさ奶鸲梗龓ё邮炝擞行┰S金黃色焦邊時夾出擺盤即可,。
大董(董振祥) 中國烹飪大師 現(xiàn)任北京大董烤鴨店有限責任公司董事長,、總經(jīng)理 作為讓中餐在國際上揚眉吐氣的美食大師,大董多年深入鉆研中西飲食文化,、嚴格甄選食材,創(chuàng)制的招牌菜 “董式燒海參”則蔥香濃郁,入味透徹,,口味醇厚香美,,謂之參之上品。大董首創(chuàng)的中國意境菜蜚聲國際,,也是西班牙大使館認定的“世界上最好的廚師”,。這次與春播聯(lián)合,大董披露獨家意境菜食譜,,讓您在家里也能做出頂級美味,。
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