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by春播主廚:大董
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口味清爽的青檸檬和牛肉的組合,,第一口是清香,,第二口是肉香,,海鹽把牛肉的滋味勾了出來,,從此味蕾變得刁蠻,。
1.牛腩切成2厘米見方的肉丁,青檸檬包開只切皮,,切成0.2厘米左右小粒,,彩檸檬對半切開。
2.鍋中放入橄欖油,,六成熱時(shí)將牛肉丁放入煎,,切好的茴香根、青檸粒也可此時(shí)放入,,隨后放入胡椒粉,、出鍋時(shí)撒少許海鹽即可。
大董(董振祥) 中國烹飪大師 現(xiàn)任北京大董烤鴨店有限責(zé)任公司董事長,、總經(jīng)理 作為讓中餐在國際上揚(yáng)眉吐氣的美食大師,,大董多年深入鉆研中西飲食文化、嚴(yán)格甄選食材,,創(chuàng)制的招牌菜 “董式燒海參”則蔥香濃郁,,入味透徹,口味醇厚香美,,謂之參之上品,。大董首創(chuàng)的中國意境菜蜚聲國際,也是西班牙大使館認(rèn)定的“世界上最好的廚師”,。這次與春播聯(lián)合,,大董披露獨(dú)家意境菜食譜,讓您在家里也能做出頂級美味,。
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