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by春播主廚:張朝輝
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粵菜館常見甜品,,出爐后香味四溢,,即使吃飽了飯,,裝甜品的永遠(yuǎn)是另一個(gè)胃,,你會(huì)用這個(gè)借口把它塞到嘴里,,吃得無(wú)比幸福。
1.紅薯洗凈,,縱向?qū)Π肭虚_,。
2.蒸鍋開水后將紅薯放入,蒸10~15分鐘,。
3.蒸好后將紅薯拿出放涼,,之后拿小勺把紅薯肉挖出,注意不要把皮弄破,。
4.把椰漿、三花淡奶,、芝士粉 ,、糖倒入挖出的紅薯肉中攪拌均勻。
5.把攪拌后的紅薯肉填入挖空的紅薯皮中,,放200℃的烤箱上下火焗三分鐘即可,。
春播大廚 他是位廚藝精湛、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍、東方君悅,、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,擅長(zhǎng)廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐。
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