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by春播主廚:張朝輝
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紅燜幾乎是零失敗率的牛肋條做法,,不僅入口軟嫩,,還十分入味,,齒頰留香,。
1.用蔥姜水煮牛肋條,,約20分鐘,,取出后切塊。
2.洋蔥,、生姜切碎備用,。將油倒入鍋中,放入洋蔥碎,、姜碎煸香,,再加入豆豉、辣椒醬翻炒一會兒,。
3.加入牛肉塊,、香葉和八角一起翻炒。
4.加入高湯,、生抽,、蠔油調(diào)味。
5.大火收汁即可出鍋,。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店、東方寒舍,、東方君悅,、香格里拉、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜;負(fù)責(zé)多國政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
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