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by春播主廚:張朝輝
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鴿子脂肪含量低,肉質(zhì)鮮嫩,,是滋補(bǔ)佳品,。希望這碗有蓮子、杏仁,、蜜棗的鴿子湯能給你帶來溫暖,。
1.將鴿子洗凈斬成大塊,放進(jìn)開水鍋中焯水,,洗去血水,,瀝干待用、姜切片,。
2.將淮山,,玉竹,甜杏仁,,蓮子,,蜜棗洗凈,和處理好的鴿子,,一同放入煲湯鍋中,,加姜片2片,,加入高湯,大火燒開,,小伙煲2小時(shí)至肉熟湯濃,。
3.加入鹽調(diào)味即可。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店、東方寒舍,、東方君悅,、香格里拉、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜;負(fù)責(zé)多國政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
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