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全部 河海鮮

重料燒帶魚

by春播主廚:張志成

被蛋液包裹的帶魚炸至金黃,,即使是放了醬油的重口味,,也依然擋不住酥嫩鮮美,。

烹飪方法

1.煎帶魚,,在鍋中加入適量的植物油,將帶魚裹上蛋液放入鍋中炸至金黃備用,。

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2.在鍋中加入植物油,、蔥姜、八角,、帶魚翻炒,。

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3.依次加入料酒、海鮮醬油,、花雕酒,、雞汁、糖,、鹽,、老抽翻炒片刻出鍋即可

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  • 烹飪難度
  • 簡單
  • 準(zhǔn)備時間
  • 10-30分鐘
  • 烹飪時間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 帶魚1條
  • 雞蛋1個
  • 海鮮醬油10毫升
  • 老抽5毫升
  • 3克
  • 5克
  • 6毫升
  • 雞汁20毫升
  • 料酒5毫升
  • 花雕酒5毫升
  • 八角1個
  • 1段
  • 5克

做這個菜需要這些食材

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春播主廚:張志成

張志成,,被喻為全北京最年輕的廚師長,,擁有8年得廚師經(jīng)驗(yàn),出生于知識分子家庭的他從小的夢想就是成為一名優(yōu)秀的廚師,,能將平易近人的小龍蝦做出35種口味?,F(xiàn)任舌頭很忙菜品總監(jiān),北京衛(wèi)視《今天吃什么》和天津衛(wèi)視《百依百順》的簽約美食嘉賓,,CCTV《中國味道》,、浙江衛(wèi)視《味決中國》的優(yōu)秀選手。