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by春播主廚：張朝輝
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荷葉和綠豆是夏天的標志,，一碗清涼的冰粥可以化解酷熱、清熱降火,，是炎夏里的小幸福,。
1.荷葉洗凈，放到開水里煮20分鐘,。煮好后,，過濾汁液,，去除荷葉,。
2.鍋里放入荷葉水、綠豆,，先用旺火把綠豆煮至開花,。加入粳米，改小火煮至粥粘稠,。
3.按照個人口味加入冰糖,，至冰糖充分融化。
4.粥放涼,，或在冰箱冷藏30分鐘即可食用,。
春播大廚 他是位廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師，曾經在北京麗晶酒店,、東方寒舍,、東方君悅、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,，擅長廣東菜、創(chuàng)意菜和地方菜,；負責多國政要訪華期間餐飲,；參加“天天飲食”、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,；參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜、創(chuàng)意菜,，普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,，讓您在家做出更加地道的美味中餐。
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