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by春播主廚:劉鵬
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迷迭香帶有清甜松木香的氣味,,西餐中經(jīng)常用到它提加風(fēng)味,,外觀宛若一簇松針,,郁郁蔥蔥,,除了提加風(fēng)味之外,,當(dāng)做裝飾也非常好看,,點(diǎn)綴在盤中充滿童話味道。這道迷迭香草烤雞在烤制中充分吸收了香草的香氣,,外酥里嫩,,令人食指大動(dòng)。
1.將整雞分割切下雞翅,、雞腿部分,,干蔥切塊。
2.用卡真粉,、甜紅椒粉、橄欖油,、白胡椒碎,、鹽、迷迭香,、干蔥塊腌制切下的雞肉5分鐘,。
3.把腌好的雞肉、洗凈的西班牙番茄放在容器中,放入200℃的烤箱上下火烤20分鐘即可,。
小莫餐廳行政主廚 他有著豐富的經(jīng)驗(yàn),曾經(jīng)專門負(fù)責(zé)柬埔寨前國(guó)王西哈努克家庭宴會(huì),;被評(píng)為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星,;作為中法、中意對(duì)抗賽冠軍團(tuán)隊(duì)成員參加CCTV-2廚王爭(zhēng)霸賽,;個(gè)人及團(tuán)隊(duì)作品多次標(biāo)榜于各大媒體?,F(xiàn)在這位座右銘為“態(tài)度決定一切”的西餐廚師為春播獻(xiàn)上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步驟,,進(jìn)行了一定的簡(jiǎn)化,、改良,制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單,,讓您在家也可以做出可口的西餐,。
迷人的松香味從廚房傳出,肚子的開關(guān)被按下了要求進(jìn)食的按鈕,,舔舔嘴巴捏起一塊羊排,,松軟可口的羊肉定會(huì)讓你滿足。是香草味道的魔力還是肉香的魔力讓這道菜如此吸引人,?答案在你吃到的時(shí)候就會(huì)知曉,。
這是一道創(chuàng)新菜,中式傳統(tǒng)香料與西式焗烤的結(jié)合,,其實(shí)當(dāng)歸與羊肉的匹配度很高,,當(dāng)烤箱傳出香料與羊肉結(jié)合的味道時(shí),你就會(huì)開始著急了:它怎么不快點(diǎn)熟,!
這是一道意大利風(fēng)味的料理,,熱愛番茄的意大利人民選用了兩種番茄做醬汁,番茄醬經(jīng)過(guò)攪碎處理,,使酸度更加醇厚,,層次更加豐富,蘸食鮮嫩的炸雞肉卷著實(shí)是完美搭配,。
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